SALUTE E BENESSERE

L'ORTAGGIO PIU' NUTRIENTE, IL CAVOLO

Il cavolo è uno dei vegetali più ricchi di proprietà benefiche che troviamo in natura, per questo durante il periodo invernale non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Appartiene alla famiglia delle crucifere, ha moltissime proprietà antiossidanti, cardio-protettive e anti tumorali, per questo è molto indicato superati i 60 anni. Nella famiglia dei cavoli troviamo diverse specie: il cavolo riccio, il cavolo nero e rosso, il cavolo verza, il cavolo cappuccio, il cavolo broccolo e i cavolfiori, tutti con il comune denominatore che contengono virtù salutari. I nutrizionisti consigliano di consumarlo anche tre volte a settimana, è ricco di ferro, addirittura può essere somministrato al posto della carne grazie al suo apporto proteico molto elevato.