In molte famiglie c’è la tradizione a Natale di mangiare il tacchino. Ma da dove viene questa tradizione? Ecco la sua storia. Tremila anni fa gli Incas, i Maya e gli Aztechi avevano addomesticato il tacchino, Meleagris Gallopavo, e lo mangiavano arrostito ed accompagnato da salse speziate. Impiegavano le bellissime piume per realizzare sontuosi ornamenti. Quando nel 1492 Cristoforo Colombo arrivò in America scoprì questo volatile, dalle piume che ricordano filamenti di lana, fino allora sconosciuto. Sulle tavole natalizie troneggiavano, infatti, polli ed oche arrosto. Cristoforo Colombo ne riportò alcuni esemplari in Europa.

• 19 dicembre 2017