LE CARNI PERICOLOSE E IL MICROBIOTA INTERVISTA AL PROF. PIER LUIGI ROSSI
Nei giorni passati i giornali e le televisioni hanno dato grande evidenza all’allarme lanciato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità sulle carni cancerogene, così sono finiti nel mirino hot dogs, salsicce, carne in scatola e perfino il prosciutto. Abbiamo chiesto chiarimenti al prof. Pier Luigi Rossi medico specialista in Scienza dell’Alimentazione che già ci ha spiegato come il sistema delle chilocalorie è ormai andato in pensione a favore della dieta molecolare. Ma sentiamo come ci spiega di che cosa si tratta.
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