Fino a poco tempo fa non avevo fatto mai massaggi per lo meno non quelli che si fanno nelle varie spa per rilassarsi. Poi, a causa di un forte mal di schiena, ho scoperto la massoterapia a cui alterno sedute di fisioterapia. Devo dire che i risultati sono stati sorprendenti. Ma che cosa è la massoterapia? Per cominciare io mi sono rivolta ad un centro altamente specializzato che si trova a Roma e Bergamo, si chiama Fisioclinic ed è diretto dal dott. Emiliano Grossi. Si legge sul sito:

“Il massaggio (dal greco massein che significa “impastare”, “modellare”) è la più antica forma di terapia fisica, utilizzata nel tempo da differenti civiltà, per alleviare dolori e decontrarre la muscolatura allontanando la fatica. Oggi trova spazio all’interno della fisioterapia. Ne esistono diversi tipi, con differenti finalità: distensivi, muscolari, sportivi, antidolore, drenanti…

Con massoterapia si intende l’insieme delle tecniche di massaggio che vengono applicate sul corpo tenendo conto delle condizioni generali del paziente ( sesso, età, problema da trattare e capacità di reazione dell’organismo). La pratica ha origine in Cina. Si esegue con una tecnica che attraverso il contatto corporeo, manuale e con manovre precise e sequenziali, attenua dolore e tensione all’apparato muscolare. I movimenti del massaggio vanno eseguiti nella direzione delle fibre muscolari e devono rispettare il senso della circolazione venosa, quindi dalle estremità verso il cuore, e possono essere decisi e rapidi, per un effetto tonificante, oppure lenti e delicati, per un effetto calmante.”

L’autrice di questo libro riprende il filo narrativo iniziato con “Le ragazze di cinquant’anni” che oggi ne hanno settanta e più e, attraverso le loro storie raccontate in prima persona, scandaglia la nuova età per cercare di capire, di scoprire quale futuro ci aspetta.

Secondo i dati Istat le donne di una certa età sono tante, molte più degli uomini e spesso sono sole in quanto separate, divorziate o vedove. L’inizio è piuttosto duro; parlando di se stessa l’autrice dice: ”Non mi sono fermata ma ho cambiato passo. Dal gettare il corpo nello spazio, dall’essere veloci, dal cogliere l’attimo, dal possedere gli strumenti della velocità che è l’essenza della giovinezza… sono passata ad avere il tempo nel corpo, sentirne la pesantezza: non solo del corpo ma anche della sedimentazione delle proprie esperienze, un sasso nel cuore che rallenta i movimenti -  che è l’essenza della vecchiaia.”

Un fatto è certo, i numeri dell’Istat per il 2017 parlano di una popolazione di 13 milioni di donne over 65 e cioè il 24% della popolazione femminile. Ma ecco il cambio di prospettiva: ”È un passaggio lento, da quando a sessantacinque anni cominciano ad affacciarsi timidamente le preoccupazioni per la salute e per le condizioni economiche future e tuttavia ci sono anche progetti per dare senso a questa età: diminuire la mole di lavoro, viaggiare di più, sostituire la lentezza al turbinio della vita precedente, cambiare lavoro, gustare la piena maturità. Anni e anni in cui ci è data la possibilità di ripensarci, di reinventarci, di opporci agli invadenti stereotipi che come uccellacci volteggiano sulle nostre teste”. E così nell’invecchiamento creativo troviamo la curiosità, l’apertura, l’ironia, il perdurare dell’amore per la vita, l’imparare, il fare magari con altri anche più giovani.

I cani sono ormai i nostri compagni fedeli in ogni situazione, ci accompagnano nelle passeggiate, a fare lo shopping, sui mezzi pubblici, nei ristoranti e perfino in chiesa. Ma la convivenza non è proprio facilissima forse proprio perché gli facciamo fare un po’ troppo una vita da umani. I problemi sorgono molto presto quando sono ancora cuccioli e fanno i loro bisogni ovunque compresi i bei tappeti dei nostri appartamenti. E questo è solo l’inizio! Il cane da adulto, spesso continua a fare i bisogni in casa, tira al guinzaglio, non torna al richiamo, distrugge tutto in assenza del proprietario, mangia quello che trova in strada, abbaia troppo, non si può far avvicinare agli altri cani perché subito ringhia, salta addosso anche solo per fare le feste e spesso fa cadere i bambini … E così spesso ci si rivolge agli educatori cinofili che sono una categoria professionale riconosciuta. Io ne ho fatto personalmente esperienza con Francesco Serra, istruttore cinofilo e attualmente docente di corsi Inpetra per educatori cinofili con diploma riconosciuto a livello internazionale. E’ stata una esperienza bellissima.

Viste le tante richieste che abbiamo ricevuto, pubblichiamo la vera ricetta della Ribollita così come l’ha scritta il Presidente della Confraternita, Paolo Tizzanini.

Co n f r a t e r n i t a  d e l l a   R i b o l l i t a

R i b o l l i t a

Non si può parlare di Ribollita senza parlare della Zuppa di Fagioli o Minestra di Pane. E’ dal recupero di questa minestra avanzata il giorno prima, che nel frattempo si è assodata avendo il pane assorbito il brodo di cottura, che nasce la Ribollita.

E’ dunque un piatto di recupero, scaldata al momento e servita con un giro d’Olio a crudo.

Occorre quindi partire da una buona Zuppa di Fagioli

Per la cottura dei fagioli

400 gr di fagioli Cannellini, salvia, aglio, pepe in chicchi, olio extravergine di oliva, sale.

Per la Zuppa

Ingredienti per sei persone: Fagioli Cannellini lessati; 300 gr. di Cavolo Nero Toscano, 200 gr. di Cavolo Verza, 3 Pomodori maturi, due coste di Sedano di Montevarchi , due carote, una cipolla rossa di Certaldo, un Porro, due spicchi di Aglio, un rametto di Timo o pepolino, Pane Toscano cotto a legna, raffermo, olio evo, sale e pepe.

Conciate i fagioli, lavateli e metteteli in una pentola insieme a due litri di acqua fredda, due spicchi di aglio, una ciocca di salvia, dieci chicchi di pepe nero, un giro di olio.