Nella Riserva Naturale dei Ghirardi si può soggiornare in tre incantevoli casali: Cà Segalé, Casa Lasetto e Il Fienile dove è stato realizzato un restauro sapiente e conservativo. Ogni casale oltre ad offrire ai propri ospiti tutti i confort necessari, è dotato di ampie stanze che profumano di lavanda e soprattutto offre un panorama che toglie il respiro. Al mattino le colazione con il pane cotto localmente nel forno a legna ed il miele delle api autoctoni rimarranno per sempre indelebili nella memoria degli ospiti . Inoltre è possibile ordinare delle gustose pietanze regionali per i vari pasti, preparate con i prodotti biologici della Riserva a km 0. Dalla Riserva Naturale si possono raggiungere facilmente le città di Parma, Mantova, Lucca ed il mare della Liguria con le magnifiche Cinque Terre. Per i più golosi segnaliamo l’antica pasticceria Steckly di Borgotaro, che fin dagli anni ’20 propone meravigliosi dolci di tradizione engadina, come l'Amor con la sua crema morbida e delicata, per non parlare della Spongata, della Torta di amaretti e dell’incredibile Torrone. I boschi dei comuni di Albareto, Borgo Val di Taro e Pontremoli sono da sempre famosi per la raccolta del fungo di Borgotaro igp, che si declina in quattro varietà di funghi porcini con riconosciute proprietà organolettiche, olfattive ed aromatiche. A settembre viene organizzata una seguitissima “ Fiera del Fungo” che quest’anno si terrà il 14 e 15 settembre ed il 21 e 22 settembre. Un gustosissimo risotto ai funghi porcini si potrà degustare alla Trattoria Mussi nell’incantevole frazione di Compiano chiamata Caboara.
http://www.ghirardinatureculture.com