Ecco allora rispolverata, anche su suggerimento di un nostro amico e attuale collaboratore, una vecchia idea messa in ripostiglio anni prima, avendo spazio in magazzino ed un laboratorio di produzione spazioso e ben attrezzato, tanto personale capace ed una discreta forza logistica, composta da vari mezzi refrigerati e autisti. Quindi perchè non utilizzare questa forza e la nostra capacita’ di acquisto e attraverso una capacita produttiva a “catena di montaggio” offrire a tutti, oggi che il “crudo” e’ comunque amato tantissimo, un prodotto ovviamente di altissimo livello, offerto ad un prezzo giusto e consegnato con un bel packaging a domicilio? In fondo e’ un servizio che, anche continuando ad andare nella propria pescheria di fiducia sotto casa, e’ comunque difficile da ottenere, quindi sembrava potesse esserci spazio e per il momento, nonostante sia iniziato da poco e quindi ancora in via di evoluzione e miglioramento viste le difficoltà del periodo sembra che la risposta dei clienti sia stata positiva, almeno quanto lo e’ indubbiamente la loro grande pazienza.
Come sono allevate le spigole e le orate nei corridoi di mare?
In questo periodo c’e’ molta attenzione ai metodi di allevamento del pesce, soprattutto dopo che ci si e’ resi conto che anche per i pesci, come per tutti gli allevamenti intensivi, necessitava migliorare il benessere durante la crescita.
L’anno scorso, per la prima volta, il consumo di pesce allevato, ha superato il consumo di pesce pescato, per cui oggi, in cui il prodotto pescato non è più in grado di soddisfare il fabbisogno crescente di pesce per tutte le popolazioni, anche in virtù dei bisogni dei paesi ex emergenti, si cerca di ampliare le specie allevate utilizzando metodi alternativi, cercando, non solo di impiantare gabbie in mare aperto, ma anche di recintare tratti di mare, ricreando un habitat il più naturale possibile fatto di scogli, flora e fauna, chiudendo delle valli e creando delle lagune, dove il pesce vive e nuota nutrendosi, non solo di mangimi, ma anche di ciò che entra naturalmente dalle reti e crescendo in modo meno stressato.
In questo periodo c’e’ molta attenzione ai metodi di allevamento del pesce, soprattutto dopo che ci si e’ resi conto che anche per i pesci, come per tutti gli allevamenti intensivi, necessitava migliorare il benessere durante la crescita.
L’anno scorso, per la prima volta, il consumo di pesce allevato, ha superato il consumo di pesce pescato, per cui oggi, in cui il prodotto pescato non è più in grado di soddisfare il fabbisogno crescente di pesce per tutte le popolazioni, anche in virtù dei bisogni dei paesi ex emergenti, si cerca di ampliare le specie allevate utilizzando metodi alternativi, cercando, non solo di impiantare gabbie in mare aperto, ma anche di recintare tratti di mare, ricreando un habitat il più naturale possibile fatto di scogli, flora e fauna, chiudendo delle valli e creando delle lagune, dove il pesce vive e nuota nutrendosi, non solo di mangimi, ma anche di ciò che entra naturalmente dalle reti e crescendo in modo meno stressato.
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