Risotto agli Agrumi e Gamberi da Paolo all’Acquolina

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Una sera d’estate sulla bella terrazza dall’Osteria L’Acquolina, in Via Setteponti 26 provincia di Arezzo, da dove si ammira una distesa di ulivi e tutta la valle del Valdarno Superiore, vale veramente una sosta anche per chi è solo di passaggio, magari diretto al nord; basterà  una piccola deviazione dall’A1 uscita Valdarno. L’oste è Paolo Tizzanini che, insieme alla moglie Daniela, ha scelto una cucina prettamente toscana, biologica, a volte con prodotti del proprio orto. Già perchè Paolo non vuole essere chiamato chef, lui è un oste e anzi è uno dei fondatori della Magnifica Accademia degli Osti Custodi il cui progetto consiste nella salvaguardia dei prodotti e delle ricette  tradizionali della Toscana.

Quest’anno il suo menù si è arricchito di uno splendido Risotto  agli Agrumi  e Gamberi. Chiedo a Daniela come è nata questa scelta, al di fuori della tradizione toscana. Ecco la risposta:  “Era d’estate e io e Paolo eravamo sulla nostra terrazza  nell’ora del tramonto e così ci è venuta voglia di un piatto estivo, un risotto di pesce diverso dal solito , con più profumi  e questo, infatti , si serve con una grattugiata di scorza di limone e un ciuffo di basilico siciliano.”

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Ecco il libro dell’estate, da portare con noi al mare, in campagna o in montagna, care sexigenaires , cosa aspettate, correte tutte in libreria a prendere “Donne 6.0 – Il lato forte di una certa età” edito da Cairo e scritto da Daniela Fedi e Lucia Serlenga, due giornaliste esperte di moda. In questo libro scopriremo i segreti del well aging ovvero l’arte di invecchiare bene, consigli utilissimi come i dieci comandamenti  del “bellessere”, il giusto mix tra bellezza e benessere,  divisi in mangiare, allenare, respirare,  detossinare, pulire la pelle, prevenire, integrare, meditare, evitare e dormire.  Nel  capitolo “Siamo quel che mangiamo” c’è pure la miracolosa ricetta della minestra detox  della Santa Ildegarda di Bingen, proclamata  di recente Dottore della Chiesa cattolica. La ricetta della naturalista Benedettina  che visse nel  XII secolo viene utilizzata nei programmi dimagranti e di remise en forme del Grand Hotel des Iles Borromées  e da vegani  e vegeteriani  di tutto il mondo.   Se la si consuma ai pasti per tre giorni consecutivi ,si eliminano tutte le tossine e si perdono 2 chili. Da seguire subito prima della prova costume! Come dice il libro siamo il target più bello del mondo, fisicamente i 60 di oggi sono i 40 di ieri, questa è l’età del “tutto è possibile”  dove siamo al massimo della consapevolezza, del fascino e della maturità.  il mondo è dominato da donne mature, un esempio fra tutte diventata un’ icona di stile? La splendida Brigitte Macron che è entrata a far parte del gotha mondiale del Golden Age, tra cui brillano Meryl Streep, Susan Sarandon, Michelle Pfeiffer, Madonna,  Jamie Lee Curtis, Andie MacDowell , la mitica Sharon Stone,  Angela Merkel, Ségoléne Royal, Christine Lagarde, Christiane Amanpour.   Da non meno le italiane  come Miuccia Prada, Alberta Ferretti,  Donatella Versace,  per non parlare di Barbara d’Urso e Pamela Prati che sfoggiano fisici  invidiati dalle ventenni!

Leggi tutto: “Donne 6.0 – Il lato forte di una certa età” Il libro per le donne per cui l’età è solo un numero!

Quota over!

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Gli over hanno una quota? Ci si chiede mai se siano rappresentati  nella giusta misura all’interno di  contesti in cui la rappresentanza over  è importante?

Forse no, perché gli over sono in genere fuori dal mondo del lavoro attivo- produttivo e quindi  non si considera la loro percentuale di presenza. Eppure, tra qualche anno  gli  over  saranno  la stragrande maggioranza  degli italiani, ma  con il rischio di essere poco rappresentati nei luoghi decisionali. Dell’over ci si occupa pensando al posto a sedere sull’autobus, al punto di usare una spilla  che fa riconoscere la disponibilità a  riceverlo,  trasformando un gesto di valore civico in un atto di forzata solidarietà, che ha anche  la sua valenza positiva, ma  perde la caratteristica della consapevolezza dell’atto.  L’iniziativa della spilla su cui è scritto “Mi cedi il posto per favore?” è della società del trasporto pubblico   di Milano che vorrebbe garantire un posto a sedere agli over, ai disabili e alle donne in stato di gravidanza.

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Domani 20 giugno presso l’Ambasciata della Repubblica Araba d’Egitto si inaugura la mostra collettiva di arte contemporanea abbinata al premio d’arte internazionale Hic et Nunc. L’arte apre le porte all’infinito”. Un evento  a cura del critico d’arte Monica Ferrarini di M.F. Eventi e della gallerista Anna Isopo di Arte Borgo Gallery con il patrocinio della Regione Lazio e di FIDAPA  BPW Italy sezione Roma Campidoglio.

“Una mostra che vede coinvolti artisti internazionali, che interpretano, secondo i loro canoni di stile e ricerca, il concetto filosofico del “Qui ed Ora” espresso dal titolo. In una dimensione finita e limitata nel quale l’uomo vive, chiuso spesso in una realtà materialistica e frenetica che tende a perdere e sottovalutare la dimensione spirituale, l’arte diventa un mezzo per aprire le porte all’infinito e svela nuovi punti di vista sul mondo. Le opere d’arte esposte si propongono di gettare un ponte di comunicazione con lo spettatore, al fine di stimolarlo a godere il presente nella consapevolezza delle proprie emozioni interiori e nell’armonizzazione dell’Io con l’Universo. Ogni opera, nella sua unicità espressiva, diventa sinonimo di un microcosmo che rappresenta il macrocosmo, espressione di infinito attraverso la propria forma finita, un’apertura sul Cosmo inteso come comunione tra Spirito e Materia.”Una giuria tecnica decreterà i vincitori di questa edizione.La mostra coinvolgerà vari artisti tra cui Susanna Montagna con la sua opera-installazione di onde, con cui vuole esprime al meglio il concetto filosofico del “Qui ed Ora” espresso dal titolo.

Così descrive l’opera:

VNDA MARIS è  movimento, azione che si compie nel tempo attuale.

 

Onda, acqua, riconducibili al tempo che passa e che non torna più .

 

Onda dove si può  trovare riparo, protezione da una vita frenetica e dove ci si può nascondere.

 

Onda dove si può dimenticare il tempo e valorizzare al meglio l'istante.

 

Onda che allontana l'incertezza del domani e del futuro.

 

Onda che ci avvolge nella temporalità del presente, liberandoci dai dogmi e dalle regole.

 

Onda è cultura, comunicazione tra i popoli, è unione di vite.

 

Onda che crea rottura tra passato e  futuro e ci immerge nel presente.

 

Onda è silenzio, assenza, sospensione.

 

Onda che si infrange nell'attualità e ci conduce a cogliere l'attimo qui ed ora.

 

Onda è HIC ET NVNC

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