LA DIETA DELLA MENTE DEDICATA AGLI OVER 65
La dieta della mente, dedicata a tutti gli over 65, è la nuova frontiera per aiutare a rallentare il declino cognitivo legato all’età e ridurre inoltre il rischio di malattie come l’Alzheimer. Una recente ricerca della Rush University Medical Center pubblicata su Alzheimer’s & Dementia, che si è concentrata su 40 residenze per anziani a Chicago proprio per verificare il legame tra declino cerebrale e le abitudini alimentari, ci spiega quali sono gli ingredienti ideali per quella che gli studiosi definiscono la “Mind Diet” ovvero dieta della mente.
Tre porzioni di cereali integrali, una porzione di verdure a foglia verde, un altro ortaggio ogni giorno con un bicchiere di vino, uno spuntino quasi tutti i giorni con le noci, del pollame e mirtilli almeno due volte a settimana e pesce almeno una volta. Gli studiosi sottolineano come sia importante evitare il burro, si raccomandano meno di un cucchiaio al giorno, oltre a dolci, formaggi grassi, cibi fritti che sono consentiti al massimo una porzione a settimane di uno dei tre. Particolare attenzione viene focalizzata sull’importanza dei frutti di bosco, in particolare i mirtilli che «… sono uno degli alimenti più potenti in termini di protezione del cervello» spiega Martha Clare Morris, che ha sviluppato con alcuni colleghi la dieta.
I mirtilli apportano dei benefici relativi alla protezione della corteccia celebrale anche sotto forma di succo che è molto valido e viene usato per alleviare crampi che possono provenire da una tensione del sistema nervoso.
Noci, ma anche mandorle e nocciole, contengono vitamina E, che è un antiossidante e serve a proteggere i neuroni dai danni ossidativi. Il pesce, in particolar modo quello azzurro è ricco di acidi grassi essenziali della serie omega-tre, che secondo gli studiosi sono fondamentali per combattere quei deficit cognitivi che possono avere origine varia. Gli alimenti appena elencati con l’aggiunta di pollame, verdure a foglia verde, un buon bicchiere di vino rosso e cereali integrali, sono allora i nutrienti giusti per la nostra.
Beatrice Viola
20 ottobre 2015
