«L’estratto di aglio invecchiato può aiutare a rallentare la progressione dell’aterosclerosi – concludono i ricercatori – facendo regredire anche le malattie cardiache nei primissimi stadi». Per godere dei suoi benefici non occorre mangiare aglio fresco, rendendo irrespirabile l’aria di casa, basta assumerlo come estratto di aglio invecchiato. L’aglio comunemente usato come aromatizzante in salse e secondi piatti è ricchissimo di benefici per la salute del nostro cuore, uno spicchio contiene vitamine A, B e C, selenio, iodio, potassio, ferro, calcio, zinco e magnesio. L’aglio oltre ad essere un ottimo antiossidante e antitumorale è anche una pianta che possiamo coltivare facilmente nel nostro terrazzo o nel nostro giardino di casa. L'intero processo che parte dalla semina e termina con la raccolta è estremamente semplice e alla portata di tutti, l'importante è scegliere il tipo di aglio più adatto al nostro clima, piantarlo nel periodo giusto e conservarlo al meglio.
Beatrice Viola
18 ottobre 2016