Evitare di fare colazione, infatti, è un azzardo che si paga subito: affamati per la mancanza di cibo, nel corso della giornata si corre il rischio di buttarsi su snack, dolci o altri cibi poco sani e grassi. E se il falso mito che saltare il primo pasto faccia dimagrire non è più una credenza comune, non tutti sanno che sempre studi dimostrano scientificamente che fare colazione salutare aiuta a prevenire patologie importanti come obesità, malattie cardiovascolari e diabete. Dopo i 60 anni in particolare è molto importante fare colazione tutti i giorni con alimenti freschi e sani, come per esempio una spremuta d’arancia che è una vera e propria miniera di vitamine e sali minerali. Tra gli ingredienti di una buona colazione non devono mai mancare i cereali integrali, ricchi di fibre, noti per i loro benefici sulla salute del cuore e dell’intestino; così come latte, yogurt che le ricerche dimostrano che i grassi presenti contribuiscono ad aumentare la sazietà. Non bisogna, ovviamente, eccedere con i grassi per esempio contenuti nel burro e con gli zuccheri “semplici” come biscotti, merendine, marmellate… La colazione deve fornire circa il 15% del fabbisogno calorico giornaliero quindi non deve essere troppo esigua, come invece avviene nella maggior parte della popolazione anziana italiana. Ricordiamoci che soprattutto in estate dobbiamo bere come minimo 10 bicchieri d’acqua, un trucco è berne uno appena svegli e uno prima di andare a dormire.
Beatrice Viola
14 febbraio 2017