Le proprietà benefiche di questo alimento sono dimostrate anche da una ricerca pubblicata da alcuni studiosi giapponesi della Kyoto University sulla rivista Molecular Nutrition & Food Research i quali sostengono che innanzitutto è un alimento che aiuta a contrastare l'invecchiamento cellulare e a rinforzare le ossa. Il professor Kawada, uno degli autori della ricerca, sostiene anche che mangiare il pomodoro riduca i problemi cardiovascolari "la scoperta dell'effetto di questo particolare estratto di pomodoro conferma ancora una volta gli effetti benefici del vegetale sul nostro corpo. L'assunzione regolare, associata a uno stile di vita sano, potrebbe dunque essere un'arma in più nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell'obesità". Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanacee, è nativo della zona dell'America centrale, del Sudamerica e della parte meridionale dell'America Settentrionale, alcuni affermarono che il pomodoro aveva proprietà afrodisiache, sarebbe questo il motivo per cui i francesi anticamente lo definivano pomme d'amour, "pomo d'amore". Proprietà dei pomodori: I pomodori sono ricchi d'acqua, che ne costituisce oltre il 94%; i carboidrati rappresentano quasi il 3%, mentre le proteine sono calcolate intorno all'1,2%, le fibre all'1% e, da ultimo, i grassi rappresentano solamente lo 0,2%. Per questo, cento grammi di pomodoro fresco apportano solamente 17 Kcal. I pomodori contengono: Vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina D e, vitamina E, che assicurano al pomodoro le note proprietà antiossidanti e vitaminizzanti.
Beatrice Viola
4 novembre 2014