Come tutta la frutta, è composta principalmente da acqua circa l’80% ed è una buona fonte di minerali, in particolare potassio, calcio e ferro. Il fico ha un blando effetto lassativo, grazie ai piccoli semini di colore scuro che si trovano nella polpa e infatti contiene la lignina, come spiega la Dott.ssa Magnanimi, una sostanza efficace nel contrastare la stitichezza e altri disturbi intestinali; inoltre, questo frutto, grazie alla sua composizione, aiuta l’assimilazione dei nutrienti.
Questi frutti possono essere consumati durante tutto l’arco dell’anno, freschi durante questo periodo, ma anche secchi e proprio questo è il momento giusto per farli seccare. Affinché il fico raggiunga un grado di essiccazione ottimale è necessario che perda circa il 35% dell’acqua in esso contenuto, allora risulterà alla nostra vista come prosciugato.
Fate attenzione però, sono molto più calorici dei fichi freschi, contengono circa 280 Kcal per 100 gr, quindi possiamo mangiarli ma con parsimonia!
Beatrice Viola
8 settembre 2015