ZUCCHERO, SALE E FARINA

Ormai è un dato di fatto che alimentazione scorretta e malattie del benessere sono strettamente correlate. Quotidianamente veniamo tempestati da notizie su ciò che fa o non fa bene, ma la prevenzione è la regola principale ed essa non può che passare attraverso abitudini alimentari corrette e sane per cui sempre più specialisti sostengono che si dovrebbero limitare i tre ingredienti raffinati d'uso comune. Lo zucchero raffinato è tra i maggiori imputati dell'insorgere di diabete, obesità, problemi legati al metabolismo, ipertensione, danni a livello del fegato. Le calorie e le conseguenze di un abuso dello zucchero sono note a tutti, ma non molti sanno che quello bianco e raffinato è particolarmente dannoso per la salute, come dimostrano i dati di una ricerca.

La Farina bianca, risulta essere particolarmente nociva a causa dei vari processi industriali subiti che determinano un impoverimento della materia prima, si ottiene infatti una farina raffinata, che si mantiene a lungo, ma risulta ricchissima di zuccheri e priva di nutrienti. In questo caso però la natura ci offre moltissime alternative come la farina di frumento integrale che si sta diffondendo molto sulle tavole anche come ingrediente per pane e pasta.
L’eccesso di Sale può fare più danni di quanti se ne possono immaginare, e non solo a cuore e arterie, a consumarne troppo è oltre la metà della popolazione mondiale, da uno studio presentato a New Orleans, da Dariush Mozaffarian, epidemiologo della Harvard School of Public Health di Boston, emerge che il 65% degli individui ne consuma quasi il doppio della dose giornaliera raccomandata.
Quindi non ci resta che fare attenzione a questi tre alimenti!

Beatrice Viola
15 settembre 2015