CAMBIO STAGIONE...

E’ arrivato settembre e la fine dell’estate ci regala un frutto particolarmente amato, l’uva che segna il passaggio dall’estate all’autunno, maturata sotto il caldo sole estivo è infatti il momento per poterla gustare. Questo frutto è davvero prezioso, contiene infatti tantissime sostanze utili e benefiche per il nostro organismo: grandi quantità d'acqua, vitamine A, B, C e calcio, magnesio, potassio, ferro, sodio, antiossidanti come flavonoidi e polifenoli, utili anche a diminuire il colesterolo.

Inoltre la dott.ssa Magnanimi aggiunge ”l’uva, contiene più dell’80% di acqua ed essendo ricca di acidi organici, è in grado di combattere ritenzione idrica, stanchezza da stress e sovraffaticamento del fegato”.
Come tutti sappiamo è un frutto a grappoli, formato da acini tondeggianti di colore verde o bruno e dalla buccia liscia. Ha polpa dolce e acquosa, con o senza piccoli semi. In natura ne esistono due tipi, da tavola con buccia sottile e da vino con buccia più spessa e polpa più succosa e tenera. La buccia in entrambi i casi e i semi le conferiscono un buon potere lassativo, facilitando il passaggio dei cibi nell’intestino e rendendola così utilissima a chi soffre di stipsi.
Si dice che la lista delle proprietà medicamentose ascritte all'uva sia tanto lunga quante sono le sue varietà, proprio per la peculiare composizione nutrizionale e chimica, l'uva viene sfruttata in tre settori quello: alimentare, fitoterapico e cosmetico. La dose consigliata è un grappolo a persona che corrisponde a 61 kcal per 100g ed è particolarmente adatta per tutti gli over 65 che intendono disintossicarsi e prepararsi al meglio per l’autunno.
Infine una curiosità, il suo succo contiene inspiegabilmente nelle stesse proporzioni tutte le principali sostanze nutritive analoghe a quelle del latte materno, per questo motivo viene chiamato latte verde!

Beatrice Viola
1 settembre 2015